autunno in cucina

Ricette

Pasta con crema di zucca e speck
18 Novembre 2021

La pasta con crema di zucca e speck è, ad onor del vero, una ricetta che ho scoperto col Bimby (il cui vero nome è, ricordiamolo, Thermomix, che ha immensamente …

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Ricette

Le patate al forno che confortano
17 Dicembre 2020

Nella cultura anglosassone e americana c'è questo concetto di comfort food, che ufficialmente viene tradotto con "cibo tradizionale, povero, semplice", ma che secondo me non è una traduzione fedele al …

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Ricette

Insalata autunnale
14 Novembre 2018

Premessa: adoro il pollo allo spiedo. Il guaio del pollo allo spiedo è che ne avanza sempre, almeno a me. Naturalmente ci sono infiniti modi per riciclare il pollo avanzato, …

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Ricette

L’autunno in cucina
12 Settembre 2018

Ci stiamo ormai avviando alla stagione più "comfy" dell'anno qui nella città libera e anseatica. Gli alberi sfoggiano i primi ciuffi di colori caldi e brillanti, i marciapiedi cominciano ad …

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Ricette

Piper-chef consiglia: pane alla birra
12 Maggio 2017

Per la precisione sarebbe pane alla birra e cipolle. Lo so, lo so: probabilmente è un'idea che starà facendo alzare diverse sopracciglia. Ho reagito anche io così inizialmente. Quando però …

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Ricette

Piper-chef consiglia: patate novelle caramellate
30 Novembre 2016

Non so nemmeno se chiamarla ricetta, questa delle patate novelle caramellate, visto che si tratta semplicemente di caramellare delle patate sostanzialmente nello stesso modo in cui si caramella qualsiasi altra …

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Ricette

Piper-chef consiglia: pancakes alla zucca
11 Ottobre 2016

So di ripetermi quando dico che adoro mangiare la zucca in autunno, ma so anche di ripetermi quando poi mangio effettivamente la zucca in autunno: tendo a farla sempre solo …

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Ricette

Piper-chef consiglia: vellutata di carote e zucca di Hokkaido con crostini al parmigiano
14 Marzo 2014

 Un titolone per un piatto di una facilità imbarazzante. Che poi, nonostante la facilità, io sono riuscita a: ridurre la cucina in uno stato che nemmeno se fosse stata teatro di …

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  • PIPERPENNY CHI??

    Italiana trapiantata nella città libera e anseatica di Amburgo, lavoro nelle relazioni pubbliche nel campo della moda. Viaggio per vocazione, scrivo per divertimento.

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